Il-ippakkjar ta' kafena msajrahuwa prinċipalment biex ittawwal it-togħma u l-kwalità tal-kafena.Fil-preżent, il-metodi komuni tagħna ta 'żamma friska għall-ippakkjar tal-fażola tal-kafè huma: ippakkjar ta' arja mhux kompressata, ippakkjar bil-vakwu, ippakkjar ta 'gass inert, u ippakkjar bi pressjoni għolja.
ippakkjar bl-arja mhux taħt pressjoni
L-ippakkjar mingħajr pressjoni huwa l-aktar imballaġġ komuni li qatt rajna.Biex tkun preċiża, għandu jissejjaħ ippakkjar ta 'l-arja.Il-borża tal-ippakkjar hija mimlija bl-arja.Naturalment, il-borża jew il-kontenitur huwa mitbuq.
Dan it-tip ta 'ppakkjar jista' sempliċement jiżola l-effetti ta 'umdità, telf ta' togħma u dawl fuq il-fażola tal-kafè, iżda minħabba kuntatt fit-tul ma 'l-arja fil-borża jew fil-kontenitur, il-fażola tal-kafè ġewwa huma ossidizzati serjament, li jirriżultaw f'perjodu qasir ta' togħma .riżultat.
Dan it-tip ta 'ppakkjar tal-fażola tal-kafè huwa l-aħjar li jiġi ppakkjat wara li l-fażola tal-kafè tkun eżawrita, inkella l-fażola tal-kafè se tikkawża minfuħ jew saħansitra jinfaqa' wara li l-fażola tal-kafè tkun eżawrita fil-borża.Issa, valv ta 'l-exhaust f'direzzjoni waħda huwa installat fuq il-borża biex jiżgura li l-fażola tal-kafè ma tinfaqax mill-borża tal-fażola minħabba l-egżost.
ippakkjar bil-vakwu
Hemm żewġ kundizzjonijiet għall-produzzjoni ta 'ippakkjar bil-vakwu: 1. Vacuum l-arja.2. Materjal flessibbli u artab.
Naturalment, din it-teknoloġija tista 'tiġi applikata wkoll għal xi materjali iebsa, iżda ġeneralment huwa komuni li tuża xi materjali rotob biex tagħmilha prodott iebes bħal "briks".
Dan il-metodu ta 'ppakkjar se jagħmel il-kafè u l-materjal ta' l-ippakkjar joqogħdu flimkien mill-qrib, iżda f'dan l-istat, il-fażola tal-kafè għandha tkun kompletament eżawrita, inkella l-issikkar ta 'l-imballaġġ kollu jitnaqqas minħabba l-egżost tal-kafena nfushom.Isir artab u minfuħ.Dan huwa wkoll għaliex ħafna mill-"briks" li tara fis-supermarkits huma kafè mitħun, mhux fażola.
U ippakkjar bħal dan normalment jintuża fuq kafena mkessħa bl-ilma, li tista 'biss iġġib ħajja fuq l-ixkaffa iqsar u togħma agħar.U jekk il-kontenitur ikun ippakkjat b'materjali iebsin, wara l-vacuuming, hemm differenza ta 'pressjoni bejn il-kafena nfushom u l-bott.Ir-rilaxx tal-gass mill-fażola tal-kafè se jissatura l-ambjent kollu, u b'hekk jinibixxi l-volatilizzazzjoni tal-aroma.B'mod ġenerali, il-vacuuming ta 'materjali iebsa mhuwiex bir-reqqa daqs dak ta' materjali rotob.
Ippakkjar tal-gass inert
L-ippakkjar tal-gass inert ifisser li l-gass inert jissostitwixxi l-arja fil-borża, u l-gass inert huwa miżjud permezz tat-teknoloġija ta 'kumpens tal-vakwu.Fl-aktar applikazzjoni bikrija, il-kontenitur ġie evakwat wara li jimtela bil-fażola tal-kafè, u mbagħad ġie injettat gass inert fih biex jibbilanċja d-differenza tal-pressjoni fit-tank.
It-teknoloġija attwali hija li timla l-qiegħ tal-borża b'gass inert likwifikat u għafas l-arja 'l barra permezz tal-evaporazzjoni tal-gass inert.Dan il-proċess ħafna drabi jsir bl-użu ta 'nitroġenu jew dijossidu tal-karbonju - għalkemm dawn mhumiex meqjusa bħala gassijiet nobbli.
Il-fażola tal-kafè ppakkjata permezz ta 'gass inert ġeneralment għandhom ħajja fuq l-ixkaffa ta' 3 darbiet itwal minn dawk li ġew evakwati.Naturalment, il-premessa hija li għandhom jużaw l-istess materjal ta 'ppakkjar u għandhom l-istess permeabilità ta' ossiġnu u ilma, u l-pressjoni fil-pakkett tkun saturata bil-pressjoni wara li l-fażola tal-kafè tkun eżawrita wara li tkun issiġillata.
Billi taġġusta l-kundizzjonijiet tal-gass inert huwa possibbli li tinbidel u tikkontrolla l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-kafena u taffettwa t-togħma tagħhom.Naturalment, simili għall-pakkett ta 'l-arja, sabiex jipprevjenu li l-pressjoni fil-pakkett tkun għolja wisq, il-fażola tal-kafè għandha tiġi ventilata qabel ma titgħabba, jew jintuża pakkett b'valv ta' vent ta 'fażi waħda.
Mil-lat legali, iż-żieda ta 'gass inert hija għajnuna għall-ipproċessar, mhux addittiv, għaliex "taħrab" malli jinfetaħ il-pakkett.
Ippakkjar taħt pressjoni
L-ippakkjar taħt pressjoni huwa kemmxejn simili għaż-żieda ta 'gass inert, ħlief li l-ippakkjar taħt pressjoni jpoġġi l-pressjoni ġewwa l-kontenitur tal-kafè 'l fuq mill-pressjoni atmosferika.Jekk il-kafè għandu jiġi ppakkjat immedjatament wara li jkun inkaljat u mkessaħ bl-arja, il-pressjoni ġewwa l-kontenitur normalment tinbena hekk kif il-fażola tiġi ventilata.
Din it-teknoloġija tal-ippakkjar hija simili għat-teknoloġija tal-kumpens tal-vakwu, iżda sabiex tiflaħ dawn il-pressjonijiet, xi materjali iebsin jintużaw fl-għażla tal-materjal, u l-valvi tas-sigurtà huma miżjuda wkoll biex jiżguraw is-sigurtà.
L-ippakkjar taħt pressjoni jista 'jdewwem il- "maturazzjoni" tal-kafè u jtejjeb il-kwalità.Tabilħaqq, it-tixjiħ tal-kafè jista 'jagħmel il-kafè jkollu aroma u prestazzjoni tal-ġisem aħjar, u t-tixjiħ jista' jissakkar l-aroma u ż-żejt tal-fażola tal-kafè fl-istruttura taċ-ċelluli.
Meta jiġi ventilat, iż-żieda fil-pressjoni fil-kontenitur tnaqqas id-differenza tal-pressjoni bejn in-naħa ta 'ġewwa tal-istruttura tal-fażola u l-ambjent tal-ippakkjar.Minħabba l-ħażna taħt pressjoni, il-pressjoni taffettwa wkoll il-fażola tal-kafè, li jistgħu jippermettu aħjar li ż-żejt jifforma "tarka" fuq il-wiċċ tal-ħajt taċ-ċellula biex iżola l-ossidazzjoni tal-arja.
Minħabba d-differenza fil-pressjoni bejn ġewwa u barra tal-kafena, parti mid-dijossidu tal-karbonju xorta se tiġi rilaxxata meta tinfetaħ il-borża tal-kafè.Peress li l-proċess ta 'ossidazzjoni tal-fażola tal-kafè se jittardja wara l-pressjoni, l-ippakkjar taħt pressjoni jitqabbel ma' metodi oħra ta 'ppakkjar.Jingħad li se jtawwal it-togħma tal-fażola tal-kafè saħansitra aktar.
Ħin tal-post: Mar-21-2022